Cilento Taste: un viaggio tra i sapori di casa nel cuore di Roma
Per iniziare al meglio questa collaborazione con il blog di Roma Dinner, voglio portarvi un po’ nelle mie origini: un piccolo viaggio nei sapori della mia amata Paestum.
Sono nato e cresciuto lì e ho ancora tutta la mia famiglia giù, quindi il legame con il Cilento per me è qualcosa di molto forte, quasi viscerale. Ed è proprio per questo che quando ho scoperto Cilento Taste, al box 19 del Mercato Latino in piazza Epiro, mi sono sentito subito a casa.
Appena ti avvicini al banco vieni colpito dai profumi, dai sapori e anche dai marchi dei produttori locali… tutte cose che per me non sono nuove, ma che qui a Roma è difficile trovare così autentiche. È una sensazione strana ma bellissima: sei in città, ma per un attimo sembra davvero di stare giù.
Dietro tutto questo c’è Fausto Tommasini, cilentano doc trapiantato a Roma. È una persona cordiale e si vede subito quanto ami il suo lavoro e la sua terra. E questa cosa la trasmette in ogni prodotto che porta.
Qui trovi davvero di tutto: mozzarella di bufala, ricotta, salumi, formaggi, olio, confetture e liquori fatti in casa. Io questi sapori li conosco benissimo, perché sono quelli con cui sono cresciuto. Proprio per questo vi dico una cosa: la mozzarella di bufala dovete provarla. È il loro punto forte ed è uno di quei prodotti che fanno davvero la differenza.
I prezzi sono in linea con la qualità: parliamo di prodotti freschi che arrivano direttamente dal Cilento, e si sente.
Secondo me è il posto perfetto per chi è del sud, soprattutto campano o cilentano, e ha voglia di ritrovare i sapori di casa. Ma anche per chi semplicemente ama mangiare bene e vuole provare una mozzarella vera, non quella da banco del supermercato.
Se ti va di fare questo piccolo viaggio nel Cilento senza muoverti da Roma, fai un salto da Cilento Taste: è aperto dal lunedì al sabato, dalle 8 alle 14.
Prova il Cilento e magari ti verrà anche voglia di organizzare una bella vacanza da quelle parti questa estate.
Alfonso